Comment l'aliment le plus pauvre, réservé aux chevaux et aux matelas est devenu en quelques années l'un des aliments les plus précieux pour la santé et la lutte contre le surpoids ?

Découvrez l'éventail des vertus médicinales du son d'avoine.
Apprenez à l'utiliser pour maigrir efficacement, pour faciliter le contrôle du cholestérol et découvrez la dimension plaisir de sa préparation à travers des recettes issues de milliers d'adeptes inventives trouvant aussi plaisir à les partager.

Le premier meunier bio de France l'expliquait au Dr Pierre Dukan :

«Avant la sortie de votre livre et de votre méthode, on utilisait en meunerie le son d'avoine pour chauffer les chaudières d'humidification des flocons d'avoine. Aujourd'hui, on ne sait plus quoi faire des flocons et en perpétuelle rupture de stock pour le son d'avoine. »