biscuits pepites chocolat

Ingrédients :

1 œuf + 1 jaune d'œuf
2 cuillères à café de cacao maigre
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 petit‐suisse 0%
1 cuillère à café de levure
extrait de vanille
édulcorant en poudre

Préparation :

Faire une pate chocolatée en mélangeant le cacao dégraissé, le jaune d'œuf et une cuillère à soupe d'édulcorant en poudre. Mettre ce mélange dans du film plastique et l'écraser afin d'obtenir une barre rectangulaire avec un peu d'épaisseur. Réserver au congélateur afin que cela durcisse.

Mettre dans un bol le son d'avoine et le son de blé. Couper le chocolat durci en petits carrés et les ajouter dans le bol. Ajouter le petit suisse, la Maïzena, l'œuf, la levure, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre. Préchauffer le four à 160°C. Mettre du papier aluminium sur la plaque du four. Faire des petits tas et enfourner en laissant cuire 20 mn à 160° tout en surveillant.

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